Boire et manger sur Vlieland

Se restaurer à Vlieland a un charme bien à soi : sur cette île pratiquement sans voitures, vous rejoignez votre table à pied ou à vélo, et presque toute la convivialité se concentre dans l'unique village, Oost-Vlieland.

Tout dans la Dorpsstraat : la plus forte concentration d'établissements se trouve dans et autour de la Dorpsstraat, la rue principale caractéristique d'Oost-Vlieland, avec restaurants, eetcafés et terrasses alignés.
À table sans voiture : l'île étant quasiment sans voitures, vous vous installez partout en toute détente et rentrez ensuite à pied ou à vélo, sans souci de stationnement.
Attabler avec vue sur les Wadden : en bordure du village et près du port, vous vous installez avec vue sur la mer des Wadden, un régal après une journée à la plage ou dans les dunes.

Produits du terroir : le goût de Vlieland

Quand on pense à Vlieland, on pense à la plage, aux dunes et aux bois, mais l'île possède aussi un versant culinaire étonnamment riche dans lequel se plonger pleinement.

Le fromage du bunker : sur Vlieland, un fromager insulaire élabore d'uniques fromages aux algues, affinés en profondeur dans un ancien bunker, où l'air frais et humide leur donne leur saveur si particulière. Venez les goûter lors d'une dégustation, ou fabriquez votre propre fromage lors d'un atelier.
Un miel 100 % de Vlieland : des ruches sont disséminées sur toute l'île, et le miel que font les abeilles est peut-être le seul produit entièrement vlielandais, chaque emplacement offrant une saveur un peu différente de la nature environnante.
Frais de la mer : située au bord de la mer des Wadden, les restaurants servent la pêche du jour, des crevettes fraîches, moules et huîtres jusqu'à la fameuse anguille fumée, un vrai régal.
Une bière qui a l'île dedans : à la lisière de la terre et de l'eau, Fortuna Vlieland brasse une bière durable avec de l'eau de dune pure et des ingrédients de l'île comme l'argousier, la canneberge et même la laitue de mer, d'une Duin Blond fraîche à de robustes IPA. Une dégustation avec visite est la plus belle façon de découvrir la culture brassicole locale.
Un gin à l'âme salée : laissez-vous aussi surprendre par le gin insulaire artisanal, parfumé d'ingrédients typiques des Wadden comme la canneberge, la salicorne et la laitue de mer, pour une signature fraîche et légèrement iodée.

Restaurants

Pour beaucoup, ne pas avoir à cuisiner est l'un des plus grands luxes des vacances, et Vlieland offre tout ce qu'il faut pour cela.

Pour chaque moment : installez-vous dans une crêperie, un restaurant ou un eetcafé. Du petit en-cas savoureux au dîner à plusieurs services soigné jusque dans les moindres détails, il y en a pour toutes les bourses.
Petit-déjeuner et déjeuner : de nombreux hôtels et établissements servent le petit-déjeuner jusqu'à 10h00, et aux Pays-Bas on déjeune généralement entre 12h00 et 14h00.
Dîner et après : le dîner est en général servi entre 17h00 et 20h00. Beaucoup de restaurants ferment vers 22h00, mais divers établissements, terrasses et bars servent encore des plats et des snacks au-delà.
Horaires à jour : pour un aperçu complet avec les informations et les horaires de chaque restaurant, consultez TheFork.nl et Eet.nu.

Terrasses

Assoiffé après une chaude journée, fatigué d'une excursion ou simplement envie d'un verre ? Au centre, vous êtes servi toute la journée.

Pour toutes les soifs : toute la journée, on y sert boissons fraîches, bières, cocktails et bien plus, selon votre envie du moment.
Le bon coin : posez-vous à l'une des nombreuses terrasses conviviales ou dans un café du centre de Vlieland, bien au soleil, à l'ombre ou à l'abri du vent.
La convivialité jusque tard : au comptoir ou autour d'une table, entre amis ou pour faire de nouvelles rencontres, profitez de l'ambiance et laissez-vous choyer jusqu'au bout de la nuit.

Deux pavillons de plage

Sur Vlieland, on ne trouve pas une longue rangée de buvettes de plage comme sur le continent, mais deux pavillons bien singuliers, chacun avec sa propre atmosphère.

't Badhuys : sur la Badweg, directement sur la plage de la mer du Nord devant l'hôtel de plage Seeduyn, se trouve ce pavillon qui, en 1995, fut le premier établissement de plage des Pays-Bas à obtenir un statut permanent. Après une rénovation complète en 2017, il a été élu meilleur pavillon de plage du pays, avec une ambiance décontractée et une cuisine qui puise son inspiration dans les saisons et des produits purs et frais, du petit-déjeuner au dîner.
Oost : à la pointe la plus orientale de la plage se dresse ce pavillon éphémère saisonnier, remonté chaque printemps et démonté après l'été. La carte, qui change chaque jour, tourne autour de poissons frais et de crustacés et coquillages, tout droit sortis de la mer, servis dans un intérieur esprit plage avec vue sur la mer du Nord et les dunes.
Deux saveurs, deux saisons : alors que 't Badhuys reste ouvert toute l'année, Oost n'apparaît qu'en saison, du début du printemps jusqu'à la fin de l'été.

Bunker à Fromage

Au sommet de la plus haute dune de Vlieland, profondément sous terre, se trouve un lieu unique où histoire et saveur se rencontrent : le Bunker à Fromage de Vlieland. Que pouvez-vous attendre du Bunker à Fromage de Vlieland ? - Emplacement unique : Le Bunker à Fromage est situé dans un ancien réservoir d’eau potable au Vuurboetsduin, la plus haute dune de ...

Vuurboetsduin 5, Vlieland
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Fortuna Vlieland

Découvrez le goût unique de la bière brassée localement et de l'eau pétillante à Fortuna Vlieland, une brasserie artisanale qui capture l'essence de l'île dans chaque gorgée. À quoi pouvez-vous vous attendre à Fortuna Vlieland ? - Visites interactives : Rejoignez le maître brasseur et découvrez pourquoi Vlieland est l'endroit idéal pour brasser de ...

Fortweg 10, Vlieland
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Bon à savoir

Quelques conseils pratiques rendent votre sortie au restaurant encore plus agréable.

Réservez en haute saison : en été et lors des beaux week-ends, les établissements populaires affichent vite complet, aussi réserver une table à l'avance évite les déceptions.
Le paiement par carte presque partout : régler par carte bancaire ou sans contact est courant dans la plupart des établissements, même si les petites cabanes de plage imposent parfois un montant minimum pour le paiement par carte.